華夏千秋 - 素菜食譜(共57)

 

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 白(1)

  1. 撒子=麥子

綠(12)

  1. 水煮菠菜=菠菜
  2. 雞蛋麵=麥子+雞蛋
  3. 蛋炒飯=米+蛋
  4. 客家釀豆腐=豬肉+黃豆
  5. 熱乾麵=麥子+醬油
  6. 文思豆腐=黃豆
  7. 陽春面=麥子+菠菜
  8. 黃豆炒菠菜=黃豆+菠菜
  9. 徽州毛豆腐=黃豆+醬油
  10. 熗炒包菜絲=包菜
  11. 醃蘿蔔=鹵水+蘿蔔
  12. 鹹湯麵=麥子+黃豆


藍(11)

  1. 素炒高麗菜=白菜
  2. 高麗菜燉豆腐=黃豆+高麗菜
  3. 開水高麗菜=雞肉+高麗菜
  4. 彗星炒飯=米+蛋+菠菜
  5. 珍珠翡翠白玉湯=黃豆+米+菠菜
  6. 白菜粥=米+白菜
  7. 香蔥土豆=蔥+土豆
  8. 燒餅豆腐腦=麥子+黃豆+醬油
  9. 白蒲茶乾=黃豆+醬油+滷水
  10. 紅燒茄子煲=醬油+茄子
  11. 雪頂火焰山=白糖+番茄


紫(28)

  1. 酸辣馬鈴薯絲=辣椒+馬鈴薯+醋
  2. 苦瓜炒蛋=苦瓜+蛋
  3. 麻婆豆腐=黃豆+辣椒
  4. 素炒鱔絲=蘑菇+筍
  5. 羅漢齋=豌豆+蘑菇
  6. 三色銀鉤=蘑菇+筍+菠菜
  7. 苦瓜燜黃豆=黃豆+苦瓜
  8. 泡麵=麥子+辣椒+菠菜
  9. 宮廷南瓜=米+白糖+南瓜
  10. 泡菜=辣椒+高麗菜
  11. 豌豆餅=麥子+豌豆
  12. 金麥釀苦瓜=麥子+苦瓜
  13. 南鳳丸=麥子+菠菜+南瓜
  14. 香酥辣菇=麥子+辣椒+蘑菇
  15. 涼瓜蘑菇湯=苦瓜+蘑菇
  16. 牛肝菌豆腐羹=黃豆+牛肝菌
  17. 牛肝菌麥片粥=麥子+米+牛肝菌
  18. 涼拌金瓜絲=蔥+南瓜
  19. 甜酒釀=白糖+酒麯+桂花
  20. 北鄉湯團=黃豆+米+筍
  21. 石涼粉=蜜糖+豌豆
  22. 螺螄粉=筍+米+辣椒
  23. 手撕包菜=辣椒+包菜
  24. 地三鮮=辣椒+馬鈴薯+茄子
  25. 涼拌西瓜皮=醋+醬油+西瓜
  26. 驢蹄子麵=麥子+辣椒+醋
  27. 潼關醬菜=筍+滷水
  28. 菜豆腐=黃豆+辣椒+蔥

金(5)

  1. 松茸黃豆煲=黃豆+松茸
  2. 榴槤豆漿=黃豆+榴槤
  3. 燕窩米粉=米+燕窩
  4. 燕窩包子=麥子+燕窩
  5. 燕窩豆漿=黃豆+燕窩




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